wcag_skip_links_header

Streetfood: Andar per lampredotto

Documentary, Gastronomy 2020

«Ο πατσατζής βρίσκεται μπροστά από την άμαξά του: καπνίζει στη γαβάθα του το αχνιστό λαμπρεντότο. Γύρω του τα παιδιά της γειτονίας τον γυροφέρνουν με ψωμί στο χέρι για το πρωϊνό τους: σκουπίζουν τα χέρια τους πάνω στα παντελόνια τους για να ρίξουν λίγο αλάτι…»

«Il trippaio è davanti al suo carretto: fuma nella sua vaschetta il lampredotto appena bollito; gli si affollano attorno i garzoni del Quartiere con pane croccante tra le mani, per la prima colazione: si puliscono le dita sul fondo dei calzoni per servirsi un pizzico di sale…»