wcag_skip_links_header

Lo gnocco fritto

Gastronomy 2021

Στο Ρέτζο Εμίλια η γιαγιά Μαρινέτα προτιμαέι τον ξύλινο πλάστη από την τεχνολογία για να ανοίγει φύλλο, σε πείσμα των παιδιών της που της χάρισαν ένα ηλεκτρικό μίξερ για να ελαφρύνουν τους κόπους της. Ποιους κόπους όμως όταν ζυμώνεις χορεύοντας;

A Reggio Emilia, nonna Marinetta preferisce il mattarello all’impastatrice per lavorare la sfoglia, con rammarico dei figli che le hanno regalato il macchinario per “alleggerire” la fatica di impastare a mano; ma come si fa a faticare, quando impastando si balla?